In Breve
- Che cos'è MONDOPASTA?
- MONDOPASTA è un evento dedicato alla Pasta di Gragnano IGP che si svolge a Gragnano dal 11 al 13 settembre.
- Quali attività sono previste durante l'evento?
- L'evento include incontri, show cooking, premi culturali e attività per la comunità.
- Chi riceverà il Premio Culturale?
- Il Premio Culturale sarà conferito a Lina Sastri.
MONDOPASTA: La Tre Giorni della Pasta di Gragnano IGP
Dal 11 al 13 settembre, Gragnano ospita MONDOPASTA, un evento dedicato alla celebrazione della Pasta di Gragnano IGP, intitolato La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta. Questa iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP in collaborazione con il Comune e la Regione Campania, offre un ricco programma di incontri, spettacoli e approfondimenti sul patrimonio culturale e gastronomico legato a questo prodotto di eccellenza.
Un Programma Ricco di Attività
Il programma di MONDOPASTA include eventi significativi come l’annullo del francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP e il conferimento del Premio Culturale a Lina Sastri. Questo premio, realizzato dallo scultore Domenico Sepe, si ispira a un balsamario fittile a forma di sirena risalente al VI secolo a.C., rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano.
Un Viaggio Culinario tra Culture
In collaborazione con il Laboratorio di Antropologia del Cibo, MONDOPASTA presenterà come la pasta possa attraversare diverse cucine senza perdere la propria identità. Tra le proposte culinarie, il Vesuvio al Dahl per l’India, il Pacchero al ragù senegalese per i sapori dell’Africa occidentale e lo Yakisoba preparato con Spaghetti di Gragnano IGP per il Giappone.
Coinvolgimento della Comunità e Formazione
Stand lungo il percorso e show cooking al Pasta Hub coinvolgeranno chef locali e internazionali, creando un’atmosfera di scambio e creatività. Inoltre, il Consorzio assegnerà una borsa di studio a favore di Intercultura per un’esperienza di formazione all’estero, promuovendo ulteriormente la conoscenza della cultura gastronomica italiana.
Partecipazione dei Consorzi di Tutela
Alla manifestazione parteciperanno anche altri Consorzi di Tutela, le cui produzioni DOP e IGP saranno impiegate nelle ricette proposte. Tra questi, il Pecorino Romano DOP, il Grana Padano DOP, la Cipolla Bianca di Margherita IGP, il Basilico Genovese DOP, l’Agnello di Sardegna IGP, il Provolone del Monaco DOP e il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.
Eventi Collaterali e Intrattenimento
L’evento prevede anche l’apertura dei pastifici alla cittadinanza con l’iniziativa Pastifici Aperti e visite guidate alla Valle dei Mulini in collaborazione con il FAI. Musica, danza e performance artistiche, sotto la direzione di Gabriele Saurio, accompagneranno il percorso cittadino, rendendo MONDOPASTA un evento imperdibile per gli amanti della gastronomia e della cultura.